Bulgur Hakkında Bilgi

Geçmişten bugüne kadar sofralardan eksik olmayan ve en önemli bakliyat ürünlerinden biri olan bulgur, diğer bir bakliyat ürünü olan pirince göre oldukça faydalı bir gıda çeşidi olmaktadır. Uzmanlar yaptıkları açıklamalarda pirinç yerine bulgurun tercih edilmesini ve genel olarak bulgur tüketilmesini tavsiye etmektedir.

Bulgurun faydaları nelerdir?

Avrupalı bilim adamları kısa bir süre önce bulgur konusunda birtakım araştırmalar yapmaya başlamış ve bulgurun faydalarını olduğunu açıklamıştır. Tüketilmesi gereken besin gıdaları arasında ön planda yer alması konusunda ısrar bir tavır sergileyen bilim adamları, bulgur tüketimi ile birçok sağlık sorunun kolay bir şekilde ortadan kalkacağını savunmuştur. Bulgurun faydalarını sıralayacak olursak;

• İlk olarak kuru baklagiller ile pişirildiğinde besin değerinin arttığı karşımıza çıkmakdır.
• Bunun yanında bulgur içerisinde B grubu vitaminler, fosfor, demir ve potasyum bulunmaktadır.
• Ayrıca özellikle hamile kadınların bulguru tüketmesi ve bu sayede folik asit oranını artırması uzmanlar tarafından ivedilikle tavsiye edilmektedir. Folik asit oranının artması bebeğin gelişimine olumlu etkiler sunacağından, gebe kadınların bulgur tüketimine ağırlık vermesi öncelikli bir konumda yer almaktadır.
• Diğer yandan ideal bir bulgur tüketimi sayesinde kan düzeyinde ki dalgalanmalar tamamen yok edilmektedir.
• Bunların yanı sıra kalp, damar ve bağırsak hastalıklarının giderilmesine yardımcı olan bulgur, sorunsuz bir yaşam için zemin hazırlamaktadır.

Son olarak bulgur konusunda dikkat edilmesi gereken bazı hususların da bulunduğunu söylemek istiyoruz. Potasyum açısından zengin bir besin olan bulgurun, böbrek rahatsızlığı olan kişiler tarafından kanda ki potasyum değerinin yüksek olduğu zamanlarda tüketilmesi tavsiye edilmemektedir. Ayrıca bulgurun mide şikayetlerinde artış göstereceğini de belirtmeden geçmeyelim.

Eğer böbrek rahatsızlığınız yoksa siz de belirli periyotlarda bulgur tüketimi yapabilir ve yukarıda listelemiş olduğumuz sorunlarla karşı karşıya kalmaktan kurtulabilirsiniz.