Dondurulmuş Patates Nasıl Hazırlanır?
Evde Hazır Dondurulmuş Pates Yapımı
Patatesleri doğrayıp soğuk suyun içine alıyoruz. Bolca yağı kızdırıyoruz ve soğuk sudan aldığımız pateslerin yarısını tencereye atıp kızartmaya başlıyoruz.
Püf noktası burası'' dikkat ''tam kızartmadan alıp tel süzgeçte bekletiyoruz. Yağın ısısı azaldığı için iki üç dakika daha kızmasını bekledikten sonra diyer kızarmayan patatesleri atıyoruz. Bunlarda tam kızarmadan alıyoruz ve ilk attığımız patatesleri tekrar yağın kızmasından sonra içine atıyoruz. Bunlarda kızardıktan sonra diyerlerini atıyoruz ama yağı tekrar ısındıktan sonra.
İki kere pişiriyoruz patatesleri. Ama mutlaka soğuması gerekiyor ikinci kızartmayı yapmadan önce. Bu şekilde ön kızartma yapıp dipfrize de atabiliyorsunuz. Bu şekilde difrizde donan patates aynı hazır dondurulmuş patatesler gibi olur.
yararlanılan kaynak: sizdensize.milliyet.com.tr | 
